De kappertjes plant is een aantrekkelijke struik die je tuin verrijkt en zelfs in Nederland verbouwd kan worden. Veel mensen kennen de kleine, groene kappertjes vooral als smaakmaker in gerechten, maar de plant zelf is een bijzondere en mooie verschijning. Met zijn sierlijke bloemen en stevige groei is het leuk om zelf een kappertjesstruik te verzorgen. In deze blog lees je meer over de oorsprong, de groei, het gebruik en het onderhoud van deze bijzondere struik.
De oorsprong en het uiterlijk van de kappertjes plant
De kappertjes plant, ook wel bekend onder de Latijnse naam Capparis spinosa, komt oorspronkelij k uit landen rond de Middellandse Zee. Daar groeit hij vooral op zonnige, droge plekken tussen de stenen en op muren. De struik heeft ronde, groene bladeren en lange doornen aan de takken. In de zomer verschijnen er prachtige witte of lichtroze bloemen. De bloemknoppen plukt men voordat ze opengaan, want dit zijn de beroemde kappertjes zoals je die in de winkel vindt. Laat je de bloemknoppen zitten, dan ontvouwen ze zich tot grote, opvallende bloemen die heel aantrekkelijk zijn voor bijen en vlinders.
Het kweken van een kappertjesstruik in Nederland
Je hoeft niet rond de Middellandse Zee te wonen om een kappertjes plant in je tuin te hebben. Ook in Nederland kun je deze plant zelf kweken. Het is een meerjarige struik die meerdere jaren meegaat. De plant houdt van warmte en heeft veel zon nodig, dus een plekje op het zuiden tegen een muur werkt goed. De struik verdraagt weinig kou. In de winter moet je hem dus vorstvrij houden, bijvoorbeeld door hem in een pot te zetten en op een beschutte plaats te zetten. De grond moet goed doorlatend zijn, want de wortels houden niet van natte voeten. In de zomer kan de struik buiten staan, zolang het maar niet te nat is. Geef weinig water, zeker als de plant in een pot staat, want met droogte kan deze struik goed omgaan.
Het gebruik van kappertjes uit eigen tuin
De ongeopende bloemknoppen zijn het bekende ingrediënt in veel gerechten. Je kunt deze knoppen plukken als ze nog klein en stevig zijn. Daarna worden ze ingelegd in zout of azijn. Zo krijgen kappertjes hun aparte, pittige smaak. Je kunt deze pluk en inleg heel gemakkelijk zelf doen. Laat je de bloemknoppen aan de plant zitten, dan verschijnen er na de bloei nog vruchten, die soms ook worden gegeten. Naast het gebruik in de keuken, is de struik mooi als decoratie. De bloemen staan prachtig in een zomerse tuin. Voor liefhebbers van Mediterrane planten is de kappertjesstruik een mooie aanvulling op het terras of in de tuin.
Verzorging en snoeien voor een gezonde struik
Een kappertjes plant vraagt weinig onderhoud als hij eenmaal aangeslagen is. Toch zijn er enkele dingen waar je op moet letten. Snoeien houdt de struik in vorm en zorgt voor meer nieuwe knoppen. Dit doe je het beste na de winter, voordat de plant weer uitloopt. Haal lange scheuten weg en knip dode takken terug. Bemest de grond licht in het voorjaar met wat compost. Let goed op de temperatuur: als het streng gaat vriezen, zet de struik dan binnen op een lichte plek of dek hem buiten goed af. Te veel water in de winter kan wortelrot veroorzaken, dus houd de aarde wat droger. Met deze zorg geniet je jaar na jaar van de sappige knoppen en de mooie bloemen van je eigen kappertjesstruik.
Veelgestelde vragen over de kappertjes plant
- Wanneer kun je het beste kappertjes zaaien? Kappertjes zaaien kan het beste in het voorjaar, vanaf maart tot mei. De grond moet licht vochtig zijn en het bakje moet op een warme, zonnige plek staan.
- Hoe lang duurt het voordat de kappertjes plant bloemen en knoppen krijgt? Een kappertjesstruik geeft meestal na één tot twee jaar de eerste knoppen en bloemen, afhankelijk van de warmte en verzorging.
- Kun je kappertjes ook in een pot kweken? Kappertjes kunnen goed in een grote pot groeien. Zo kun je ze makkelijk naar binnen halen bij vorst en geef je controle over water en grondsoort.
- Zijn alle delen van de kappertjesstruik eetbaar? Alleen de bloemknoppen en soms de vruchten van de kappertjesstruik worden gegeten. De bladeren en takken zijn niet bedoeld om te eten.
- Waarom wordt de kappertjesstruik vaak tegen een muur gezet? Een kappertjesstruik staat graag in de zon en een muur houdt de warmte goed vast. Zo blijft de plant warmer en groeit hij beter.
